其实顿排骨的顿排顿排大全家常做法的问题并不复杂 ，但是骨的骨又很多的朋友都不太了解顿排骨的做法大全 ，因此呢 ，家常今天小编就来为大家分享顿排骨的做法做法家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，顿排顿排大全下面我们一起来看看这个问题的骨的骨分析吧 ！
本文目录
家常炖排骨的做法
用料
排骨2500克
冰糖30-40克
桂皮1块
葱1根
姜5片
八角5个
香叶2片
料酒50ml
花椒1勺
鸡蛋5-6个
老抽15ml
生抽50ml
甜面酱3勺
做法步骤
步骤1
这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨） ，因为我比较爱吃猪软骨的做法做法排骨 ，所以没选脊骨或者肋排，顿排顿排大全当然选哪种都是骨的骨一样滴操作。买来的家常排骨用清水泡一两个小时 。
步骤2
加葱姜，做法做法料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒 ，顿排顿排大全一定要开盖煮）
步骤3
请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫 ，骨的骨大概开锅五分钟就不再出浮沫了 。家常
步骤4
这个时候可以煮一些鸡蛋。
步骤5
开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分 ，但千万不要放在凉水下冲 。
步骤6
铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油 ，放冰糖，小火 。（如果你和我一样用大块的黄冰糖 ，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下 ，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）
步骤7
铲子轻轻就可敲碎 ，请一直小火加热 。
步骤8
用铲子不断搅拌 ，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了 ，颜色差不多类似于枣红色 ，即可关火 。
步骤9
将淋干水分的排骨放进去 ，将花椒 、大料 、桂皮、香叶 、葱姜都放进去 ，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
步骤10
一定要加开水！ ！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂 。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好 。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可） 。
步骤11
大火烧十分钟后 ，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅 ，上汽儿后煮20分钟就可以
家常排骨汤的做法
食材:粉葛400克 ，红萝卜根 ，猪骨一斤 ，大枣2只 ，盐少许。制作过程:1、粉葛洗干净 ，削去外皮 。再切2-3厘米的方块 ，红萝卜去皮切大小相当的筷子 ，猪骨西干劲 。
2 、锅里入冷水5大碗 ，放入猪骨，煮开 ，春季养生食谱撇去浮沫，倒入粉葛和红萝卜 ，再次烧开，如果还有浮沫 ，撇去即可 。
3 、把材料倒入砂锅中 ，加入大枣两只 ，盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用。
熬排骨汤的家常做法
材料：番茄2个 、排骨600克 ，圆白菜1/4个 、香菜2棵 、番茄酱4大匙 、盐1茶匙 、芡汁4大匙。
做法：
1 、小排骨洗净 ，氽烫过去除血水后冲净 ，另将水10杯烧开 ，放入排骨先煮烂 。
2 、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮 ，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味 。
3、煮至所有材料熟软微烂时 ，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出 ，撒入香菜末即
好了 ，关于顿排骨的家常做法和顿排骨的做法大全的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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